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Arxiu d'etiquetes: Cocina marroquí
Sencillamente, Najat
Conocí la historia de Najat a través de un conocido que me envió enlaces de entrevistas en revistas y diarios, de programas de radio, de todo. Estaba como fascinado por la historia de esta mujer y su interés despertó mi … Continua llegint
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El Baghrir, el desayuno total
DESAYUNO EN MAYÚSCULAS…el Baghrir es mi desayuno total. Lo unto con miel, con queso Philadelphia, con mermeladas…con azúcar, hasta con chocolate fundido. Gracias por esta receta Georgina !!! Junto con el msemmen, el baghrir forma parte del dúo estelar de … Continua llegint
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El msemmen, el crep marroquí
Cuando abres los ojos en Marruecos, lo primero que ves es un Msemmen…¿o no? (igual exagero un poco, pero es lo que me viene a la cabeza cuando pienso en un desayuno 100% marroquí) Georgina nos propone su receta mensual … Continua llegint
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La Bastela, alta gastronomía marroquí
Este plato fue uno de los primeros que me ofrecieron en una casa marroquí durante una celebración importante y del que guardo un intenso recuerdo. Ese crujiente con gusto de dulce y salado, sabor del pollo y la canela…delicado, delicioso, … Continua llegint
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Ensalada marroquí: un clásico
¿Cómo lo consigue Georgina? Cada mes su receta preparada y enviada con una foto cada vez más y más atractiva. Combinando el plato con el mantel y con todos los detalles. Georgina está muy liada, con su niña, su trabajo, … Continua llegint
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Un plato de invierno…
La receta mensual de nuestra colaboradora gastronómica. Las alubias son uno de los platos de invierno por excelencia en Marruecos. Es un plato sencillo y económico, pues sólo lleva alubias y especias, y se adapta hasta el infinito según el … Continua llegint
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Naranjas con canela
Una nueva receta de nuestra colaboradora gastronómica Georgina. Cuando pensamos en los postres de Marruecos, a casi todos nos vienen a la mente los delicados y a la par contundentes pastelitos a base de frutos secos bañados en miel, pero … Continua llegint
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Briouats de almendra
Los briouats son uno de los imprescindibles de la mesa marroquí. Dulces, con su textura crujiente por fuera y fondant por dentro, con los aromas de miel y azahar, son uno de los básicos de la repostería magrebí. Declinados en … Continua llegint
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Una nueva colaboradora gastronómica en este Blog
Hoy comienza una nueva colaboración en el Blog. Se trata de una Blogger que nos facilitará información excelente sobre gastronomía marroquí. Yo en este tema no tengo muchos conocimientos y veía que no aportaba nada interesante. Creo que la gastronomía … Continua llegint
Publicat dins de Cocina, Food & Drink, Marrakech, Marruecos
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Chefs marroquíes buscando el Bocuse D’Or
Entre hoy y mañana se decide el finalista regional del Bocuse d’ Or y son ocho los Chefs marroquíes quienes intentarán calificarse en las instalaciones del Mazagan Beach Resorte, cerca de Casablanca. Esta edición significa la vuelta del continente africano … Continua llegint
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