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Arxiu d'etiquetes: Gastronomía Marroquí
Sencillamente, Najat
Conocí la historia de Najat a través de un conocido que me envió enlaces de entrevistas en revistas y diarios, de programas de radio, de todo. Estaba como fascinado por la historia de esta mujer y su interés despertó mi … Continua llegint
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Tajine de colifor o el tajine de a diario
Una vez más, Georgina nos ofrece uno de los platos tradicionales de la cocina marroquí. En este caso, uno de aquellos que puedes encontrar en la mesa de casa en cualquier momento. El tajine de coliflor es uno de los … Continua llegint
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Para la fiesta de Achoura, preparamos krichlates
Esta semana por todo Marruecos hay una emoción infantil…como los días previos a Reyes en España. Las paradas de derboukas por todas partes y los incesantes ruidos de esos tamborcitos nos fusilan los tímpanos. No hay duda, llega la fiesta … Continua llegint
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La Bastela, alta gastronomía marroquí
Este plato fue uno de los primeros que me ofrecieron en una casa marroquí durante una celebración importante y del que guardo un intenso recuerdo. Ese crujiente con gusto de dulce y salado, sabor del pollo y la canela…delicado, delicioso, … Continua llegint
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Harissa, el “toque” de la gastronomía en el Magreb
Gracias Georgina por tus recetas ¡¡¡ Siempre más y mejor !!! La harissa es una pasta a base de pimientos rojos picantes muy popular en todo el Magreb. Realza todo tipo de platos, desde unas alubias o un cuscús hasta … Continua llegint
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Tormenta en Marrakech
Llueve y diluvia en Marrakech. Incluso ha granizado por unos minutos. Dicen que así es la primavera. Unos días de sol y calor sofocante y mañana, lluvia y tormentas con rayos y truenos espectaculares. Pero nada dura demasiado tiempo en … Continua llegint
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Diferencia horaria entre Europa y Marruecos
Efectivamente, ahora que el horario de verano se ha instalado en toda la Europa continental, es cuando la diferencia horaria con Marruecos vuelve a ser de dos horas menos. Aquí la hora no ha cambiado, eso no sucederá hasta que … Continua llegint
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